Un juguito?

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Época de cosecha de arándanos rojos, en Masachusetts, Estados Unidos

Pero que hace este señor hundido en ese mar rojo?!

Está cosechando arándanos rojos 🙂

Hasta 2008, yo solo conocía el azul, pero resulta que en el norte, el arándano rojo es súper común y empleado en todas sus formas posibles: en jugos, en magdalenas, en salsas, en golosinas…lo que se te ocurra!

En inglés, se los llama cranberry y en francés cranneberge (se pronuncia cranberjsh)

Los arándanos se cosechan en Otoño:

de septiembre a noviembre en el norte de América y de marzo a mayo en el sur (Chile, por ejemplo, crece arándanos rojos)

La cosecha de los arándanos tiene dos técnicas: la mojada y la seca

Para la mojada, la noche anterior a la cosecha, se inunda la tierra donde crecen los arándanos (la fruta crece como en un viñedo que se expande por el suelo).  Y el día en cuestión, se meten como unas cortadoras de pasto gigantes dentro de esos piletones, pero no cortan nada, sino que el moviemiento de la rueda frontal ayuda a que los arándanos se desprendan de la planta.

cranberry-beaters.jpg

Gracias a la forma de la fruta, que tiene como bolsillos de aire, cuando se desprende de la planta, flota a la superficie.

cranb3

Arándano fresco

Y el resultado, es ese mar rojo tan único:

cranb2

Una vez que los arándanos flotaron a la superficie, se juntan como con escobas gigantes y se meten a los contenedores que los llevan a las fábricas donde los transforman en jugo, en caramelos o hasta los secan como pasas de uvas (son súper ricos en mermelada!)

Ahora, yo sé lo que te estás preguntando:

Donde va el agua que inundó las plantaciones, una vez que los arándanos se fueron?

Los terrenos donde crece esta fruta son de por sí súper húmedos, y siempre están cerca del agua.

Cuando la fruta se terminó de cosechar, el terreno se drena por sistemas especiales. Pero no mucho! Si se quiere volver a plantar, el arándano requiere de MUCHA agua para crecer bien.

De hecho, la inundación de las plantaciones no se hace solo en épocas de cosecha, sino también a lo largo del año. Por qué? Por si viene una helada o hay pestes, la superficie del terreno está protegido si está inundado…loco no?

Heart_Health_Image.jpg

Sabías que los arándanos rojos previenen la diabetes, protegen el corazón, la vesícula y la vejiga?

Un juguito entonces?  😉

El segundo método de cosecha es el seco y ese es más sencillo que el mojado.

Cada Otoño, se pasa por las plantaciones y se juntan las bolitas, a mano o con máquina.

A esas no se les hace nada después de la recolección. Solo se las empaqueta y se las vende frescas.

Mirá que rica salsa podés hacer de arándanos frescos:

cranberries in a glass bowl with a berries on white background.

La receta está en Pinterest! Pinchá en la foto! 🙂

Y vos? alguna vez probaste cranberry?

Conocías este método de cosecha?

Yo no. y me encantó!

Merci por tus 20 minutos! ❤

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2 comentarios en “Un juguito?

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