Brownie sin gluten

20 Minutos por día Sabores- Brownie sin gluten

Donde vos vivís, también hay una lucha encarnizada contra el gluten?

En Estados Unidos no le dan tregua. Lo ODIAN.

Pero te digo algo: para mí que el pobre gluten no tiene la culpa! Los culpables son todos los ingredientes que la industria le agrega al gluten para mejorar, embellecer o estirar el tiempo de vida de los productos. Yo estoy segura que si la ola de gente que asegura que es intolerante al gluten come un pan de campo hecho con propiedad, se le va la intolerancia en un minuto, y te piden más pan a boca llena (con todo respeto che)

Fundamentada o no, esta batalla campal ha dado origen a un nuevo movimiento culinario, amplio, creativo y “saludable”: la cocina sin gluten.

Te digo, hay DE TODO: recetas divinas, calóricas, que de te dan hambre de solo leerlas, ridículas, fáciles y tan complicadas que dan dolor de cabeza.

En este caso, me encontré con esta receta de brownie en un blog que se se llama La diosa de lo sin Gluten y no te voy a mentir:

es ESPECTACULAR.

El marido comió más que yo, con eso te digo todo (si, el iraquí que basa su dieta en masa filo, almíbar y nueces)

Te paso la receta?

Bueno, te paso. A ver que te parece:

Brownie sin gluten 

150 grs de pepitas de chocolate amargo (yo usé 70% cacao)

1|2 taza de aceite de coco

1 taza de azúcar

1|4 taza de harina sin gluten

1|2 taza de harina de almendras

1|4 cdita de sal

1|4 cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de vainilla

2 huevos batidos

Al ataque!

Precalentar el horno a 350 F o 180 C

Mezclar los secos en un bowl: las harinas + el azúcar+ sal y bicarbonato. Hacer un hueco y reservar.

Derretir a baño maría ( o microondas) el chocolate + el aceite de coco. Mezclar hasta obtener una textura uniforme.

Agregar el chocolate a la mezcla de secos. y mezclar bien. Agregar la vainilla y los huevos batidos y unir todo hasta obtener un batido uniforme y brillante.

Volcar la preparación en un molde anti-adherente y hornear por 30 minutos máximo. No lo pases de cocción, porque lo delicioso de esta receta es la humedad con la que resulta.

 

**opcional: antes de mandarlo al horno, podes cubrirlo con unas pepitas de chocolate…si sos choco-adicta como yo 😉

Listo!

Tenés Brownie sin gluten.

 

Te animás a probarlo?

20 Minutos por día Sabores- Brownie sin gluten

Merci por tus 20 minutos!


Sabés donde esta Estados Unidos?

20 Minutos por día Sabores del mundo- Estados Unidos

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