Muhallaby

Muhallaby es un postre típico de los países árabes, y el principio es tan TAN simple que ahí se andan arrancando las mechas a ver quién lo hizo primero.

Parece que Iraq (de donde viene le marido)

Esta versión resulta con sabores típicos de esas tierras (flores, especias, nueces) pero lo podés adaptar a tu paladar sin nigún problema.

20 Minutos por día Sabores- Muhallaby

Se puede comer frío (ideal como postre de verano) o tibiecito. De cualquiera de las dos maneras, en casa no dura más de 24 horas.

Te animás a probarlo?

Muhallaby  (sirve 2 porciones grandes o 3 pequeñas)

2 1/2 tazas de leche

1/2 taza de azúcar

3 cdas colmadas de almidón de maíz

1/2 cdita de cardadmomo molido (a mí me gusta bien cardamomizado che. Vos le podés poner menos)

1 cda de agua de rosas

1 cda de agua de flor de naranja

Miel y pistachos molidos para decorar (se puede reemplazar por almendras o tu nuez preferida)

Al ataque!

Disolver el almidón de maíz en 1/2 taza de leche fría

Hervir las 2 tazas restantes de leche con la 1/2 taza de azúcar. Bajar el fuego y agregar la mezcla de almidón y leche fría. Revolver en forma de 8 para que no se pegue a la cacerola y hasta que espese (unos 2-3 minutos). Una vez fuera del fuego, agregar el cardamomo, y las aguas de rosas y flor de naranja.

Listo!

Dividir en vasos individuales o verter en un bowl grande y dejar entibiar o enfriar. Servir rociado con miel y pistachos molidos.

Variaciones

Te cuento la belleza de este postre: lo podés hacer de cuantos sabores se te ocurran!

  • de chocolate: agregar 2 cdas grandes de cacao amargo y 1 más de azúcar a la mezcla del almidón
  • de vainilla: reemplazar las aguas saborizadas por 1 cdita de esencia o una chaucha (retirar antes de agregar el almidón)
  • de almendras: usar leche de almendras en lugar de leche común

 

20 Minutos por día Sabores- Muhallaby

Y vos?

Ya probaste Muhallaby?


Sabés dónde está Iraq?

20 Mminutos por día Sabores del Mundo- Iraq


 

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