Tortas de las almas

Sabías que hace 2 mil años, en Irlanda, Halloween era una noche para recibir a las almas de los difuntos a puro banquete?

Así es.

En la antigüedad, los irlandeses creían que el mundo de los vivos y los difuntos se mezclaba en la noche del 31 de Octubre, provocando a los fantasmas de los difuntos salir de sus tumbas para visitar a los vivos. Entonces, para recibirlos, se armaban fogatas y juegos sociales y hasta se sacrificaban animales en honor a los “visitantes”. Lo importante era mostrar hospitalidad a las almas de los difuntos para que no se enojaran, maldijeran a los vivos y arruinaran las cosechas almacenadas para pasar el invierno.

Y como nadie podía quedar afuera, los irlandeses menos afortunados elegían la noche del 31 de Octubre para pasearse por las calles vistiendo las pieles de los animales sacrificados, rezar por sus difuntos y pedir dinero o comida en su nombre. Así, los vecinos tomaron la costumbre de hornearles estas galletas especiadas, que se bautizaron con el nombre de Tortas de las almas.

Estas tortas de las almas son un retrato de la época en que nacieron: simples, especiadas y reconfortantes. Hacerlas es todo un gesto de amor y generosidad.

Tradicionalmente, se comen espolvoreadas con azúcar impalpable, pero yo no me pude resistir e hice una variación con nueces y miel (la ventaja de tener un marido árabe: siempre hay nueces en casa che).

Son ideales para acompañar una taza de algo rico. 🙂

Te animás?

Tortas de las almas (salen 3 docenas, asique espero que tengas hambre)

Las clásicas galletas de Halloween

  • 225 grs de manteca pomada (blandita)
  • 3 1/2 tazas de harina tamizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cdita. de nuez moscada + azafrán
  • 1 cdita de canela
  • 1 cdita de allspice
  • 1/2 taza de pasas de uva
  • 2 huevos ligreamente batidos
  • 2 cditas de jugo de limón

Opcional:

  • Azúcar impalpable
  • Una taza de nueces molidas
  • 1/4 taza de miel

Mezclar el harina con el azúcar, las pasas y las especias. Agregar la manteca pomada y mezclar todo con un tenedor hasta que quede un polvillo grueso. Agregar los huevos y mezclar hasta obtener una masa firme. Dejar reposar en la heladera por una media hora.

Precalentar el horno a 325 F o 160 C

Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, cortar en círculos y colocarlos sobre una placa con papel manteca. Mandar a la heladera por 5 min (esto previene que se deformen en el horno)

Acá viene mi aporte:

Mezclar las nueces molidas con la miel .

Una vez la placa fuera de la heladera, colocar una cdita de la mezcla de nueces y miel sobre cada círculo de masa, antes de mandar al horno.

Hornear por 20-25 min. Tienen que tomar apenas color.

Espolvorear las galletas naturales con azúcar impalpable y las rociar con miel las que tienen nueces.

Taráaan!!

Las clásicas galletas de Halloween

La gracia de estas galletas son las especias, asique no seas tímida cuando se las agregues a la masa.

y vos? con quién las vas a compartir?

Las vas a hacer en honor a alguien?

Yo las hice en honor a mi abuela, quien siempre me hizo los cafés con leche mas RECONFORTANTES del mundo.

Feliz Halloween a todos!


Sabés dónde está Irlanda en el mundo?

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2 comentarios en “Tortas de las almas

  1. Mina dijo:

    Hola Patricia!!! Te confieso que antes de leer tu receta, he ido a leer sobre ti y me han encantado ambas cosas, se ve que eres una persona muy positiva, pragmática y simpática, que dan ganas de conocer. Y sobre tu receta, pues que es una delicia de la que tomar nota y muy diferente a otras tortas del alma de mi país. Ya tienes una seguidora más.
    Besos y buenas noches o madrugadas!!

    Le gusta a 1 persona

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